Nirgendwo ist man vor Mogeleien sicher und natürlich gibt es auch in der Gastronomie schwarze Scharfe, denen Restaurant-Besucher zum Opfer fallen können. Die Verbraucherzentrale Hamburg hat nun einen Ratgeber heraus gebracht, der aufklären möchte, mit welchen windigen Tricks unseriöse Gastronomen Ihre Gäste über den Restauranttisch ziehen. Besonders gerne wird demnach bei Angaben über Zusatzsstoffe oder Geschmacksverstärker geschummelt. Bezeichnungen wie „hausgemachte Erdbeertorte“ oder „Oma’s Gulaschsuppe“ halten ebenfalls nicht immer was sie versprechen, sondern unter Umständen nur schöne Namen für Dosenkost.
Passend zum Thema und zur derzeitigen Spargel-Saison hat die Fernsehsendung „Markt“ (NDR) einen Sauce-Hollandaise Test in elf Restaurants im Raum Hamburg durchgeführt. Getestet wurde, ob die auf der Speisekarte angegebene selbstgemachte Sauce tatsächlich selbstgemacht oder nur eine Fertigmischung war. Das Ergebnis: Bei sieben von elf Restaurants handelte es sich nachweislich um Fertigsauce, die fast keine enthielt!
Quelle: Verbraucherzentrale Hamburg