Der XXL Burger

In Deutschland ist der Hamburger größtenteils als Schnellgericht einer großen Fastfood- Kette bekannt. Zur Entstehung des Begriffes gibt es viele Theorien. Einerseits wird vermutet, dass das englische Wort ham (=Schinken) zur Begriffsbildung beigetragen hat. Eine andere Vermutung legt nahe, dass deutsche Einwanderer das Gericht mit in die Vereinigten Staaten gebracht haben, und der Name einfach nach der Heimatstadt der Einwanderer vergeben wurde. Nachgewiesenermaßen wurde der Hamburger erstmalig 1904 auf der Weltausstellung in St. Louis verkauft. Damals noch unter dem Namen Hamburg. Die Endung “er” wurde vermutlich erst im Laufe der Zeit hinzugefügt. Heute hat der Hamburger seinen Siegeszug um die Welt angetreten. Praktisch auf jedem Kontinent der Welt kann man unterschiedlichste Variationen dieser Leckerei erwerben. Die grundlegenden Zutaten sind ein Brötchen, gebratenes mageres Rinderhack, Zwiebeln, Gurken und verschiedene leckere Soßen.

Das XXL Schnitzel

Schnitzel stammen einer alten Legende nach aus Italien. Angeblich hatte Bismarck diese von dort mitgebracht. Inzwischen ist jedoch nachgewiesen, dass dies nicht stimmt. Der Begriff Schnitzel stammt aus Luthers Zeiten. Im mittelhochdeutschen, der Sprache Luthers, wurde ein von einem größeren Stück abgetrenntes Teil “Sniz” genannt. Daher rührte auch zum Beispiel heute noch der Begriff Schnitzeljagd. Schnitzel gibt es in unendlich vielen Variationen. Man kennt die leckeren, gebratenen Fleischscheiben unter vielen verschiedenen Namen. Es gibt Wiener Schnitzel, Zigeunerschnitzel, Pariser Schnitzel, Schnitzel Holstein und Jägerschnitzel, um nur einige zu nennen. In den einzelnen Regionen Deutschlands findet man unterschiedlichste Variationen dieser Leckerei. So ist das Jägerschnitzel im östlichen Teil Deutschlands kein richtiges Schnitzel. Dort bezeichnet man eine panierte und gebratene Wurstscheibe mit einem Spiegelei als Jägerschnitzel.

Das XXL Steak

Als Steak wird eine kurz gebratenene Fleischscheibe bezeichnet, deren Stücke in Querrichtung zur Wirbelsäule geschnitten werden. Die größte Verbreitung haben Steaks von Rindern, Schweinen, Kälbern und Pferden. Doch auch das Fleisch von größeren Fischen bezeichnet man als Steak.

Es gibt unglaublich viele Arten von Steaks. Das berühmteste und bekannteste ist wohl das T-bonesteak. Seinen Namen hat es von dem Lendenwirbelknochen, der sich in der Mitte der Fleischscheibe befindet und wie ein großes T aussieht. Diese Steaks sind oft sehr groß und nur für gute Esser geeignet. Die etwas elegantere Variante ist das Filetsteak, welches aus dem sogenannten Medaillon geschnitten wird. Dieses Steak ist unglaublich zart und lecker. In den verschiedenen Ländern der Welt gibt es unendlich viele Zubereitungsarten.

…weitere XXL Gerichte folgen…